Resipi"Daging Dendeng"

Daging Dendeng...terkenal dikalangan kaum Jawa resepi ini pun saya dapat daripada kawan-kawan suku Jawa Banjar juga.Masakan ini agak rumit tetapi klu sudah jadi dan siap memang    

   sedap!!!!.Kawan-kawan yang berminat bolehlah rujuk resepi ni.....jangan lupa like yeee...saja nak tengok peminat dendeng ni.

Bahan2nya:

1 kg daging 

2 batang serai 

kicap ABC (dari indon)

cili kering rm 1.00

 2 sudu makan sos tiram (keluaran maggi/nona)

2 sudu makan gula halus

sedikit serbuk kunyit

1cm halia

1 cm lengkuas (jika suka)

air asam jawa 2 sudu mkn

setengah inci kayu manis

1 kuntum bunga lawang 

3 batang  cengkeh

minyak masak 

5 biji bwg merah

3 biji bwng putih

Langkah2 membuatnya ya:

                          
                                                        1. Rendam 1 kg daging lembu
                                                   

                                                           


2. Rebus daging  jangan dipotong dulu ya

                                 

                                      
                                          3.  Ini pic sudah direbus 1/2 jam     
                                               bolehlah potong/dihiris ikut urat
                                               daging dan sebesar ibu jari.                       
                                                            

4. Tumbuk hingga leper....
guna lesung batu asli   
klu tidak retak nanti lesung tu

            5.Perap biarkan 1/2 jam atau semalaman dalam peti sejuk dengan kicap

                               manis abc buatan indon klu tidak ada guna je    
                               kicap A4 seperti dalam pic tu.                                                                      
                                         
                                        6.Goreng dengan menggunakan minya
                                           yang penuh.Agak2 klu warna daging 
                                           berubah bolehlah angkat dan toskan.

                                7.Tumislah pula bahan2 yang sudah di blend...
                                    5 biji bwng merah,3 biji bwg putih, rm1 cili giling....
                                    tumis hingga naik minyak masukkan 2 sudu makan 
                                    gula,garam sedikit saja 1cmc teh, baru masukkan 
                                    daging yang sudah digoreng.Masaklah 
                                    sambil dikaup-balik.Tambah 2 sudu makan sos tiram,
                                    cengkeh,lawang kayu serbuk kunyit.

                                        8. Kalau sudah naik minyak, masukkan pula
                                            air asam jawa.Tujuannya supaya daging tu 
                                            tahan lama.Gaul lagi sampai kering
                                            dan terakhir masukkan 1cm halia,lengkuas, 
                                            serai yang sudah dimayang halus.
                                     

                                        9. Beginilah rupanya klu sudah siap...ini tak 
                                            sempat hias ya hiaslah dengan menggunakan 
                                            bawang goreng dan serai goreng,bunga cili    
                                            merah....tata siap untuk di mom mom!!!!!
                                            memang susah tetapi sedappp....


                                         SELAMAT TAHUN BARU YA.....UNTUK 2012